Proteína Texturizada de Soja

Proteína Texturizada de Soja

PROTEINA TEXTURIZADA DE SOJA (TVP) es un extensor proteico utilizado como reemplazo de la carne en productos industrializados. Brinda suculencia, mejora la mordida del producto, mantiene la jugosidad, mejora la textura.

Ventajas

  • ontenido proteico similar a la carne con un costo menor
  • Textura similar a la de la carne cocida
  • Enriquecedor proteico
  • Bajo contenido de grasa
  • Fácil manipuleo y almacenamiento
  • Libre de contaminación microbiana
  • Actividad ureásica inactivada
  • Inhibidor de tripsina inactivado